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六十年代的向阳饭店在门前搭棚销售。
六十年餐饮业的变迁
解放初期石家庄只有中华饭庄、中和轩饭庄、车站等几家饭店。如今，保定会馆、燕风楼、亚太大酒店、燕春花园酒店、河北宾馆等大型饭店星罗棋布，全国各地风味俱全，石家庄餐饮业已进入了品牌经营时代。
60年来，石家庄的餐饮业发生了巨大变化，一是从解放初期的几家饭店发展为数千家餐馆，现在石家庄经营八大菜系的餐馆比比皆是；二是席棚地摊变成了高楼大厦，改变了饭店格局。如燕风楼、向阳饭店等过去是席棚地摊矮房卖小吃，现在是高楼大厦经营美味佳肴；三是服装的变化，过去男女服务员一律是白色工作服，现在服务人员身着各种民族服装。比如保定会馆就是用清代的民族服饰，并推出了菜模表演；四是大锅菜变成了多种美味佳肴；五是“算盘珠子”管理变成了计算机管理。过去各饭店使用算盘结账，现在各大饭店都上了计算机网络系统，通过软件就会知道当天的经营状况。
石家庄餐饮业已经发展到“多种风味并存，讲究环境营养，崇尚健康饮食，吃出品位文化”的时代。(李树林 李爱旗 摄影报道)
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